Σαλάτα με ρόκα και κολοκυθόσπορο

Υλικά

Για τη σαλάτα

4-5 φλιτζάνια ρόκα

1 φλιτζάνι ντοματίνια (cherry tomatoes) κομμένα στη μέση

1 φλιτζάνι καλαμπόκι (κατεψυγμένο το οποίο αφήνουμε να ξεπαγώσει)

1/4 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες

1 αβοκάντο, κομμένο σε φέτες

1/4 φλιτζάνι κολοκυθόσπορο Natural Life

 

Για το dressing

Χυμός από 1 1/2 λεμόνια

3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

1  κουταλιά της σούπας σούπας μέλι

Λίγο Ροζ Αλάτι Ιμαλαΐων Natural Life

 

 

Εκτέλεση

Για τη σαλάτα: Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ.

Για το dressing: Σε ένα μικρό βάζο, προσθέτουμε όλα τα συστατικά του dressing.  Κλείνουμε και ανακινούμε καλά για να τα αναμίξουμε σωστά.

Ρίχνουμε το dressing στη σαλάτα και ανακατεύουμε.

 

Ποσότητα για περίπου 2-3 μερίδες