Λαμπριάτικα Κουλουράκια με σουσάμι
Υλικά
450 γραμμάρια βούτυρο ανάλατο
1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
6 αυγά (κρατάμε 2 για να αλείψουμε τα κουλουράκια)
6 κουταλάκια του γλυκού baking powder
1/2 κουταλάκι του γλυκού Mαγειρική σόδα Natural Life
4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κουταλάκι του γλυκού Βανίλια Natural Life
1 κουταλιά της σούπας ξύσμα φρέσκου πορτοκαλιού
2 κουταλιές της σούπας ούζο
Εκτέλεση
Συγκεντρώνουμε τα υλικά μας.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 C.
Με το μίξερ, χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να έχουμε ένα αφράτο μείγμα.
Προσθέτουμε τη Βανίλια Natural Life, το ξύσμα πορτοκαλιού και το ούζο και ανακατεύουμε καλά.
Ενώ το μίξερ λειτουργεί, προσθέτουμε τα 4 από τα 6 αυγά ένα-ένα και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν καλά.
Σε ένα μπολ, κοσκινίζουμε το αλεύρι με το baking powder και τη Mαγειρική σόδα Natural Life.
Προσθέτουμε σιγά-σιγά το μείγμα με το κοσκινισμένο αλεύρι στο μείγμα του βουτύρου. Η ζύμη θα πρέπει να είναι μαλακή και να πλάθεται, αλλά όχι κολλώδης. Για να ελέγξουμε τη ζύμη μας παίρνουμε μια μπάλα από τη ζύμη και την πλάθουμε με ένα λεπτό σωλήνα ή πλάστη. Εάν η ζύμη κολλήσει προσθέτουμε λίγο ακόμα αλεύρι. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για λίγο πριν αρχίσουμε να πλάθουμε τα κουλουράκια μας σε σχήματα.
Για να ξεκινήσουμε να φτιάχνουμε τα κουλουράκια μας, παίρνουμε για το κάθε ένα, ένα κομμάτι ζύμης περίπου στο μέγεθος ενός καρυδιού.
Το πλάθουμε με τα χέρια πάνω σε ένα πάγκο ή βάση από ξύλο και δημιουργούμε με το πλάσιμο ένα κύλινδρο – ένα λεπτό σωλήνα με μήκος περίπου ενός μαχαιριού για φαγητό.
Τον διπλώνουμε στη συνέχεια μέση και τον στρίβουμε δύο φορές. Μπορούμε επίσης να δημιουργήσουμε κουλουράκια σε σχήμα “S”.
Κτυπάμε τα δύο αυγά που έχουμε κρατήσει σε ένα μπολ και προσθέτουμε ένα κουταλάκι νερού.
Βουρτσίζουμε τα κουλουράκια μας ελαφρά με το αυγό και πασπαλίζουμε με σουσάμι Natural Life.
Ψήνουμε τα κουλουράκια αφού βάλουμε στο ταψί μας αντικολλητικό χαρτί ψησίματος για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να πάρουν ένα όμορφο χρυσοκαφετί χρώμα.
Η δόση μας είναι για περίπου 15 κουλουράκια
