Υγιεινά Μίνι Παιδικά Muffin

Υλικά

3 μεσαίες Μπανάνες πολτοποιημένες (τις λειώνουμε με ένα πιρούνι)

1/4 φλιτζάνι Ηλιέλαιο

1 ½  κουταλιά της σούπας Ζάχαρη Καρύδας Natural Life (προαιρετικά)

1/4 φλιτζάνι πουρέ Μήλου (λειώνουμε μήλο στο μπλέντερ)

1/3 κουταλάκι του γλυκού Βανίλια σε σκόνη Natural Life

1/4 φλιτζάνι Γάλα

2 μεσαία Αυγά

2 κουταλιές του γλυκού Κανέλα Κευλάνης σε σκόνη Natural Life

1 κουταλάκι του γλυκού Μαγειρική Σόδα Natural Life

Μια πρέζα αλάτι

1 φλιτζάνι ελαφρύ Αλεύρι ολικής αλέσεως

3/4 φλιτζάνι Ρυζάλευρο Natural Life

 

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 175C.

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τις μπανάνες που έχουμε λειώσει, τη Ζάχαρη Καρύδας Natural Life (προαιρετικά) και το ηλιέλαιο και χτυπάμε καλά με το σύρμα στο χέρι.

Προσθέτουμε το πουρέ μήλου, το γάλα και τη Βανίλια Natural Life στο μπολ και συνεχίζουμε το χτύπημα.

Προσθέτουμε τα αυγά και χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να ενσωματωθούν στο μείγμα μας.

Ρίχνουμε στο υγρό μείγμα την Κανέλα Κεϋλάνης Natural Life και τη Μαγειρική σόδα Natural Life και συνεχίζουμε να χτυπάμε.

Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι ολικής άλεσης και το ρυζάλευρο Natural Life και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά μας.

Με ένα κουτάλι γεμίζουμε χαρτάκια για μικρά muffin και τα βάζουμε στην ειδική φόρμα ψησίματος.

Ψήνουμε για περίπου 12 λεπτά,  μέχρι τα muffin μας να είναι καλά ψημένα αλλά μαλακά και βάζοντας μέσα μια οδοντογλυφίδα, όταν την αφαιρούμε μετά να βγαίνει καθαρή.

Δόση για περίπου 40 μίνι muffin.

Περισσότερες Συνταγές