Βάφλες Oλικής Aλέσεως με Kινόα

Συστατικά

1/2 φλ. μαγειρεμένη κινόα

2/3 φλ. αλεύρι ολικής αλέσεως

2/3 φλ.  αλεύρι βρώμης

1/4 φλ. αλεσμένο λιναρόσπορο Natural Life

1 1/2 κουταλάκι baking powder

1/2 κουταλάκι baking soda

1/4 κουταλάκι αλάτι

2 κουταλάκια αλεσμένη κανέλα Natural Life

2 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα

2 κουταλάκια εκχύλισμα βανίλιας

1/4 κουταλάκι ζάχαρη καρύδας Natural Life

1 κουτάλι σούπας λάδι canola

2 φλ. βουτηρόγαλα (buttermilk)

 

Οδηγίες

  1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα αυγά, την βανίλια, την ζάχαρη καρύδας, το λάδι και το βουτηρόγαλα. Άστε το μίγμα στο πλάι για να το χρησιμοποιήσετε αργότερα.
  2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε μαζί την κινόα, το αλεύρι ολικής άλεσης και το αλεύρι βρώμης, τον λιναρόσπορο, το baking powder, το baking soda, το αλάτι και την κανέλα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα. Προσθέστε αργά το υγρό μίγμα στο ξηρό μίγμα και ανακατώνετε μέχρι να ενωθούν καλά.
  3. Προθερμάνετε ένα σίδερο για βάφλες και ψεκάζετε με σπρέι μαγειρέματος ή βουτυρώνετε ελαφρά. Προσθέστε μίγμα στο σίδερο για τις βάφλες και αφήστε να ψηθεί για περίπου 4-5 λεπτά.
  4. Επαναλάβετε όσες φορές χρειαστεί. Διατηρήστε τις βάφλες σε ζεστό φούρνο μέχρι να θέλετε να τις σερβίρετε.

Leave a Reply