Συνταγή για Κοκκινιστά Φασόλια

Υλικά:

  • 2 ½ φλ. φασόλια Natural Life
  • 2 φλ. πατάτες κομμένες
  • 2 φλ. καρότα κομμένα
  • 2 φλ. σέλερι κομμένο
  • 1/3 φλ. ελαιόλαδο
  • 1 φλ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • 700 γρ. νερό
  • 1 ½ κουταλάκι αλάτι Natural Life
  • ½ κουταλάκι μαύρο πιπέρι Natural Life

Εκτέλεση:

  • Βάζουμε τα φασόλια στο νερό για να μουλιάσουν από τη νύχτα.
  • Σουρώνουμε τα φασόλια και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Ρίχνουμε μέσα 8 φλιτζάνια ζεστό νερό και βράζουμε για 25 λεπτά.
  • Τοποθετούμε μια άλλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και βάζουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο.
  • Κόβουμε το σέλερι, το καρότο, το κρεμμύδι και τις πατάτες σε μικρά κομμάτια, και τα βάζουμε μέσα στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε μέχρι να βράσουν.
  • Στη συνέχεια βάζουμε τον πελτέ και τα σοτάρουμε όλα μαζί.
  • Προσθέτουμε τα φασόλια, ακόμα 4 φλιτζάνια νερό και βράζουμε ακόμα 20-25 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
  • Προσθέτουμε 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο και σερβίρουμε με πιπέρι και ελαιόλαδο.

Περισσότερες Συνταγές