Συνταγή για Ρύζι με Λαχανικά

Υλικά:

  • 1/4 φλ. ελαιόλαδο
  • 4 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 1 φλ. αρακά
  • 2 καρότα
  • 200 γρ. φασολάκια
  • 1 πιπεριά κόκκινη κομμένη
  • 2 φλ. ρύζι καρολίνα Natural Life
  • 1 κ.σ. άνηθο Natural Life
  • 1 ζωμός λαχανικών
  • Αλάτι & πιπέρι Natural Life

Εκτέλεση:

  • Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια για 2 με 3 λεπτά.
  • Έπειτα, ρίξτε την πιπεριά, το καρότο, τον αρακά, τα φασολάκια, το ρύζι, τον ζωμό το αλάτι και το πιπέρι.
  • Ανακατέψτε και πασπαλίστε με άνηθο.
  • Μισοσκεπάστε την κατσαρόλα και σιγοβράστε το ρύζι για περίπου 18 με 20 λεπτά.
  • Σκεπάστε την κατσαρόλα με μια καθαρή πετσέτα, τοποθετήστε από πάνω το καπάκι και αφήστε το ρύζι για 5 με 10 λεπτά να τραβήξει τα υγρά του.
  • Σερβίρετε!