Το ρύζι είναι η πιο ευρέως καταναλώτική βασική τροφή για ένα μεγάλο μέρος του ανθρώπινου πληθυσμού του κόσμου, ιδιαίτερα στην Ασία.

Τα όσπρια μπορεί να χαρακτηρίστούν ως το αποκορύφωμα της μεσογειακής διατροφής και είναι επίσης ανάμεσα στη λίστα των Υπερ Τροφίμων. Πρόκειται για μια κατηγορία λαχανικών που περιλαμβάνει τα φασόλια, τα μπιζέλια και τις φακές και είναι από τα πιο θρεπτικά τρόφιμα.